タラバガニの簡単レシピを紹介
ネット通販で購入するタラバガニの多くは、茹で上げたものを急速冷凍しています。うまみをそのままに封じ込め、送られてきますので、まずは「カニ酢」につけて、そのまま食べるのが、何といっても一番おすすめです。その他、焼きガニや、蒸し焼き、バター焼きなども、おすすめの食べ方です。
◎ カニ酢のレシピ
材料は、みりんとうすくち醤油、米酢をそれぞれ40ccずつに、だし汁が200ccです。だし汁にみりん、うすくち醤油、米酢をいれ、煮立たせて、冷ませば出来あがり。
◎ 焼きガニのレシピ
冷凍のままのタラバガニの脚の、殻の上部だけを、キッチンバサミで取外します。むき身セットを購入すれば、何もせずそのままでOK。レンジのグリルか、または焼き網を使い、殻を下にして焼きます。焼きすぎず、軽く焦げ目がつき、カニ汁が白くなったあたりが食べ頃です。レモンやポン酢、塩などお好みの調味料で食べましょう。
◎ タラバの蒸し焼き
タラバガニの脚を、殻の上の部分だけ、キッチンバサミで取外し、アルミホイルで包んできっちり密封します。これをオーブンやオーブントースター、レンジのグリル、焼き網、ホットプレートなどで、15分ほど加熱します。カニがプリプリとしたままに焼き上がります。そのままでも、またお好みでレモンやポン酢、塩をふり食べます。
◎ バター焼き
タラバガニの脚の、殻の上部だけをキッチンバサミで取外し、バターを溶かしたフライパンかホットプレートで、まず殻を上にして、身に軽く焦げ目がつくまで焼きます。裏返したらフライパンのフタをして、5〜6分蒸し焼きに。レモンをしぼって食べましょう。